オヤジ遊遊 ドレッシング

わけわからん　タイトルです。　
まぁ　「タイプミス」　ってやつです。

最近お気に入りのサラダのドレッシングを紹介。

　オリーブオイル　　　　　　　　　3
　バルサミコ酢　　　　　　　　　　1
　柑橘類(レモン,ゆず等）　　　　　0.3

で混ぜ合わせる。
オリーブオイルが多いと、混ぜた時にいい感じになる。
少ない時は、オイルと酢は別れて存在して、混ぜる意味はなく、
それぞれを滴らしていく以下の方法で十分。

こう書いたけどいつもは皿の上に順番に滴していく。皿の中で葉っぱと和えている。
分量は、まぁ、アバウト。
バルサミコ酢は濃ゆい色のものが　おいしいようだ。
   Mazzetti　"Aceto Balsamico di Modena I.G.P"  がお勧め。

HPや写真検索で見ると僕の使っている四角い瓶ではないので、不思議。
まがい物か？

地元のトマトがうまい

これは、前回失敗したイワシに再挑戦。
パン粉をつけて魚焼き用のグリルで焼いた。
写真ではわからないが、石のように硬い。
焼き過ぎ他に原因があるのでしょう。
よくわかっていない。
原因追求の旅は続く。

石焼きいわし