米屋吾座衛門鮓

そろそろ、梅雨も終わりかと。
自転車で、西武デパートへ買い出し。
今日の目玉１は、つばすの刺身。いけてる。

目玉２は、鯵寿司。北前船に乗る船員に持たせたという鳥取の米問屋の江戸時代に遡る伝統の味らしい。米屋吾座衛門鮓。この鮓の作りは、普段使う鮨と違うところが興味深い。

目玉３は、鰯の青紫蘇巻きをフライにしたもの。フライものは３回目ののチャレンジでかチンこチンのものから、歯触り／食感のよいものになった。
食欲が満たされた1日。

最後にTheBier。OldFashoned？